Sylvain Dittière - Les Pouches 2019

 Notas de cata:  aromas de frutas blancas, membrillo, flores blancas y gunflint. Un vino muy equilibrado.

Ideal para acompañar: un vino para la gastronomía con pescados nobles, ostras, carnes blancas o quesos.

 Commentaires de dégustation : au nez des arômes de fruits blancs, de coings, de fleurs blanches, de pierre à fusil. Très beau vin équilibré, la bouche est longue et salivante.

Suggestion d'accompagnement : un vin de gastronomie avec des poissons nobles, huîtres,  des viandes blanches ou des fromages.

 Tasting notes: aromas of white fruits, quince, white flowers and gunflint. A very well-balanced wine.

Pairing: a gastronomic wine with noble fish, oyster, white meats or cheeses.

EL DOMAINE

Sylvain Dittière es un joven y apasionado viticultor. Aprendió con la familia Gauby, Thierry Germain, en Château Yvonne y en el Clos Rougeard donde se ha unido a la familia Foucault. 

En 2010, se instaló en Montreuil, a unos quince kilómetros al sur de Saumur. Ahora tiene 6 hectáreas y una bodega antigua y muy fresca para el envejecimiento.

Toda la finca se cultiva orgánicamente, incluso si no tiene certificación, Sylvain no utiliza productos químicos. 

Terroir y suelos: viñas de 40 años sobre suelo arcilloso-limoso-arenoso.